कमादो एग ग्रिल एक सिरेमिक से बना हुआ, चारकोल से घिरा हुआ कुकर है, जो निम्नलिखित कार्यात्मक मॉड्यूल से बना है:
भारयुक्त -सिरेमिक शैल बॉडी वाला
दोहरी-परत ऊंची-घनत्व वाली दुर्दम्य सिरेमिक संरचना
आमतौर पर 18-35 मिमी मोटी
गर्मी भंडारण और उज्ज्वल संचालन के लिए
डोम ढक्कन विधानसभा
अर्धगोलाकार संरचना
भीतरी सिरेमिक दीवार गर्मी के प्रवाह को दर्शाती है
वायु प्रवाह नियंत्रण प्रणाली
बॉटम एयर वेंट
टॉप वेंट/चिमनी डैम्पर
ऑक्सीजन इनपुट और दहन दर को नियंत्रित करने के लिए
खाना पकाने की व्यवस्था
कच्चा लोहा या 304 स्टेनलेस स्टील ग्रिल रैक
हटाने योग्य चारकोल टोकरी
हीट डिफ्लेक्टर प्लेट (अप्रत्यक्ष हीटिंग के लिए)
बेस फ्रेम
स्टील समर्थन/ढलाईकार प्रणाली
भार क्षमता 80-150 किलोग्राम से अधिक या उसके बराबर (मॉडल के आधार पर)
कमादो एग ग्रिल कैसे काम करता है
ग्रिल प्राकृतिक संवहन + ऑक्सीजन नियंत्रित दहन प्रणाली के आधार पर संचालित होती है:
दहन प्रक्रिया
चारकोल की टोकरी में कोयला जलता है।
निचला वायु इनलेट प्रवेश करने वाली ऑक्सीजन की मात्रा को नियंत्रित करता है।
ऑक्सीजन सांद्रता दहन तीव्रता (तापमान आउटपुट) निर्धारित करती है।
थर्मल सर्कुलेशन तंत्र
सिरेमिक फर्नेस बॉडी ऊष्मा ऊर्जा (थर्मल मास स्टोरेज) को अवशोषित और संग्रहीत करती है।
ऊष्मा लगातार आंतरिक दीवार के माध्यम से भट्ठी की गुहा में वापस परावर्तित होती रहती है।
यह एक बंद -लूप ताप परिसंचरण बनाता है।
तापमान नियंत्रण तर्क
बॉटम वेंट=वायु सेवन (दहन दर) को नियंत्रित करता है।
ऑपरेटिंग मोड तापमान रेंज अनुप्रयोग
कम वायु प्रवाह 90-120 डिग्री धूम्रपान
मध्यम वायु प्रवाह 150-250 डिग्री बेकिंग
उच्च वायु प्रवाह 300-450 डिग्री ग्रिलिंग/ग्रिलिंग
मुख्य घटक विवरण
मुख्य घटक संरचना एवं तकनीकी विवरण
1. आउटडोर कैटरिंग सिस्टम
आउटडोर कैटरिंग सेवा परिदृश्यों में उपयोग किया जाता है, जैसे मोबाइल फूड ट्रक, आउटडोर बैंक्वेट और इवेंट कैटरिंग सिस्टम। उपकरण को आम तौर पर निरंतर उच्च तापमान संचालन और तेजी से तापमान वसूली का समर्थन करने की आवश्यकता होती है, जो बड़ी मात्रा में मांस या समुद्री भोजन को साइट पर पकाने के लिए उपयुक्त है।
2. रेस्तरां सेकेंडरी ग्रिल
रेस्तरां की रसोई में सहायक ग्रिलिंग उपकरण के रूप में काम करते हुए, मुख्य ग्रिल की खाना पकाने की क्षमता को मोड़ने या पूरक करने के लिए उपयोग किया जाता है। रसोई के लिए उपयुक्त, जिसमें कई तापमान क्षेत्रों के एक साथ संचालन की आवश्यकता होती है, जैसे कम तापमान वाले धूम्रपान और उच्च तापमान वाले ग्रिलिंग प्रक्रियाओं दोनों को संभालना।
3. बीबीक्यू फ्रैंचाइज़ सिस्टम
एकीकृत उपकरण कॉन्फ़िगरेशन के हिस्से के रूप में चेन बीबीक्यू ब्रांडों के लिए मानकीकृत स्टोर सिस्टम में उपयोग किया जाता है। इसका कार्य विभिन्न दुकानों में तापमान नियंत्रण, उत्पाद संरचना और खाना पकाने के समय में एकरूपता सुनिश्चित करना है।
4. औद्योगिक खाद्य परीक्षण रसोई
खाद्य अनुसंधान और विकास या प्रक्रिया परीक्षण के लिए रसोई के वातावरण में उपयोग किया जाता है, जैसे कि मांस उत्पादों, मसाला, या नए खाद्य उत्पादों का परीक्षण। उपकरण का उपयोग सामग्री की बनावट और स्वाद पर विभिन्न तापमान प्रोफाइल के प्रभावों को सत्यापित करने के लिए किया जाता है।
स्थापना प्रक्रिया:
बेस फ्रेम फिक्सिंग: किसी भी सिरेमिक घटक को रखने से पहले भार वहन स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए स्टील सपोर्ट फ्रेम को इकट्ठा करें और सुरक्षित करें।
मुख्य बॉडी पोजिशनिंग: स्तर संरेखण और स्थिर संपर्क बिंदु सुनिश्चित करते हुए, सिरेमिक कुकर बॉडी को बेस फ्रेम पर उठाएं और रखें।
फायर बॉक्स और फायर रिंग इंस्टालेशन: उचित ईंधन स्थिति के लिए चारकोल फायर बॉक्स और सपोर्टिंग फायर रिंग सहित आंतरिक दहन कक्ष घटकों को स्थापित करें।
कुकिंग सिस्टम असेंबली: प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष खाना पकाने के मोड को कॉन्फ़िगर करने के लिए कुकिंग ग्रेट और हीट डिफ्लेक्टर प्लेट रखें।
डोम वेंट सेटअप: शीर्ष वायु प्रवाह वेंट सिस्टम को माउंट करें और निकास विनियमन के लिए सुचारू उद्घाटन/बंद को सत्यापित करें।
गैस्केट संरेखण जांच: स्थिर तापमान नियंत्रण के लिए गुंबद के ढक्कन और बेस बॉडी के बीच वायुरोधी बंद सुनिश्चित करने के लिए सीलिंग गैस्केट का निरीक्षण और समायोजन करें।
उत्पादन वातावरण
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कमादो एग ग्रिल को आकार या खाना पकाने की क्षमता में अनुकूलित किया जा सकता है?
हाँ। सिरेमिक बॉडी व्यास, कुकिंग ग्रिड आकार और फायर बॉक्स वॉल्यूम को आवश्यक खाना पकाने की क्षमता के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। सामान्य अनुकूलन में विभिन्न वाणिज्यिक या आवासीय उपयोग परिदृश्यों के लिए 13", 16", 18", 21", और 23" कॉन्फ़िगरेशन शामिल हैं।
OEM/ODM उत्पादन में कौन से घटकों को अनुकूलित किया जा सकता है?
अनुकूलन योग्य भागों में सिरेमिक बॉडी कलर (ग्लेज़ फिनिश), स्टेनलेस स्टील वेंट सिस्टम, कुकिंग ग्रेट मटेरियल (304 स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा), लोगो प्रिंटिंग, बेस फ्रेम संरचना और खुदरा या थोक वितरण के लिए पैकेजिंग डिजाइन शामिल हैं।
क्या वायुप्रवाह नियंत्रण प्रणाली डिज़ाइन को संशोधित करना संभव है?
हाँ। ऊपर और नीचे की वेंट संरचना को विभिन्न वायु प्रवाह संवेदनशीलता स्तरों के लिए समायोजित किया जा सकता है, जिसमें कम तापमान वाले धूम्रपान के लिए सटीक वायु प्रवाह नियंत्रण या उच्च तापमान ग्रिलिंग अनुप्रयोगों के लिए व्यापक वायु प्रवाह चैनल शामिल हैं।
क्या कमादो ग्रिल को वाणिज्यिक रेस्तरां उपयोग के लिए अनुकूलित किया जा सकता है?
हाँ। रेस्तरां या बीबीक्यू फ्रैंचाइज़ सिस्टम के लिए, संरचनात्मक सुदृढीकरण को बेस फ्रेम पर लागू किया जा सकता है, और लंबे समय तक संचालन चक्र, गर्मी प्रतिधारण स्थिरता और उच्च ईंधन दक्षता के लिए निरंतर उपयोग कॉन्फ़िगरेशन को अनुकूलित किया जा सकता है।
निर्यात ऑर्डर के लिए कौन से पैकेजिंग और ब्रांडिंग विकल्प उपलब्ध हैं?
निर्यात पैकेजिंग को प्रबलित कार्टन, लकड़ी के टोकरे या फूस की संरचना के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। ब्रांडिंग विकल्पों में सिरेमिक बॉडी पर लोगो उत्कीर्णन, धातु बैज लेबलिंग और खुदरा या वितरक बाजारों के लिए पूर्ण OEM पैकेजिंग डिज़ाइन शामिल हैं।
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